22 октября 2020

Стартап MeliBio займется производством синтетического мёда

Еда

Американский стартап MeliBio разработал (если так можно говорить про продукты) прототип, который «напоминает по вкусу, текстуре и взякости» пчелиный мёд. Fast Company заинтересовалась новинкой и связалась с директором стартапа Дарко Мандичем. Тот сообщил, что участники слепого теста не отличили прототип по вкусу от обычного мёда. Это ли не рорвы?

Для создания продукта была использована синтетическая биология. Это означает, что стартап воспроизводит соединения, содержащиеся в реальном мёде — в том числе адаптирует процесс синтетического воспроизведения с реальных растений, отчего у «мёда» появляется не только вкус, но и запах настоящего лакомства.

Несмотря на запатентованность технологии, представители Fast Company предполагают, что процесс изготовления мёда схож с технологиями Perfect Day Foods, ещё одного стартапа, использующего молекулярную биологию для производства молочных продуктов.

MeliBio планирует дебютировать на рынке в конце 2021 года. Стартап планирует сосредоточиться на продажах другим предприятиям — пищевым, косметическим и другим компаниям, которые используют мёд в своей продукции.

Основанный в апреле 2020 года стартап уже получил $125 тысяч инвестиций от Big Idea Ventures. Далее планируется привлечь большую сумму инвестиций для расширения исследований, сообщает издание. В MeliBio хотят, чтобы их мёд продавался дешевле своего природного аналога. С растущим количеством веганов — эта идея способна вылиться в прибыль

Allied Analytics прогнозирует рост рынка веганских продуктов с $14,2 млрд в 2018 году до $31,4 (!) млрд в 2026 году.

Не обошлось и без исконно веганских мотивов помощи природе: производство мёда угрожает 20 тысячам видов диких пчел, некоторые из которых находятся на грани исчезновения. Осталось только дождаться появления «неправильного» мёда на прилавках, чтобы оценить продукт самим.

Автор: Николай Кошкин

Cтатьи по теме

15 октября 2020
4 верных признака того, что вы переросли дружбу

Отдаление от друга может сбивать с толку и вызывать боль. Но...

6 ноября 2020
Чем подпитывать ваши долгосрочные отношения

Застряли в колее? Поддерживайте огонь в костре....

10 ноября 2020
Stüssy выпустила большую коллекцию Holiday 2020

Варианты многослойности с яркими принтами и эффектным тексти...

Недавно смотрели

Просмотренно в 15:03
«Very niiiice!»: Казахстан взял крылатую фразу из Бората для рекламы

Казахстан взял «очень милую» фразу Бората для свое...

Просмотренно в 11:38
Zara выпустила архивную капсульную коллекцию

Zara выпустила архивную капсульную коллекцию, в ко...

Просмотренно в 13:17
Инструменты для планирования. №2 - Планирование блоками

Продолжаем рассказывать про самые полезные инструм...

Просмотренно в 13:57
Премьер-министр разработал план спасения от коронавируса

Там и резерв в 300 млрд рублей, и забота о простых...

Просмотренно в 15:59
ФК «Ливерпуль» примет участие в 1 в истории виртуальном параде в поддержку ЛГБТ-сообщества

Новоявленный чемпион Англии по футболу поддержит с...

Просмотренно в 10:10
Короткая история пароля для компьютера

Пароль в его современном виде стал частью научного...

Просмотренно в 11:32
Медики будут определять опьянение с помощью смартфона

Первая хорошая новость в 2020 году...