6 мая 2021

Рецепт греческого пирога с кабачками и травами

Еда

Вкусное вегетарианское блюдо, в котором булгур прекрасно сочетается с кабачками.

Время на подготовку: 20 минут | Время приготовления: 1 час 20 минут.

На 4 порции.

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 столовые ложки оливкового масла
75 г несоленого сливочного масла
2 мелко нарезанные луковицы
1 кг кабачков, натертых на крупно терке
4 пучка зеленого лука, нарезанных
150 г сыра фета, раскрошенного
50 г булгура 
10 г нарезанного укропа
Листья 15 г петрушки, мелко нарезанные
5 г листьев мяты
200 г листов слоеного теста, каждый размером 30 x 38 см

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Разогрейте духовку до 190C.

Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла со ложкой сливочного масла на сковороде и обжарьте лук до золотистого цвета. Переложить в миску.

В той же сковороде готовьте три четверти кабачков с зеленым луком, пока смесь не превратится в пюре и не станет влажной. Идея состоит в том, чтобы удалить как можно больше лишней влаги. Переложите в миску с луком.

Нагрейте оставшееся оливковое масло и еще кусок сливочного масла, затем обжарьте остальные кабачки. Их нужно готовить, пока из них не выделится много воды, но не превращайте их в пюре — это придаст пирогу легкую текстуру. Добавьте их в миску вместе с фетой, булгуром и травами.

Растопите оставшееся масло и используйте его, чтобы смазать форму.

Положите четыре листа теста в форму, расположив их, как спицы колеса, внахлест по всему периметру. Листы должны свисать с стенок формы примерно на 11 см. Смажьте маслом каждый лист. Таким же образом сделайте перекрывающийся второй слой.

Выложите смесь кабачков на тесто. Выложите тесто поверх пирога, но не накрывайте его полностью — сожмите концы теста до упора. Смажьте оставшимся сливочным маслом. Выпекать в духовке 45-50 минут или пока пирог не станет красивого золотистого цвета.

Cтатьи по теме

15 июля 2021
Вода для снятия макияжа

Полное название этого средства — Nuxe Micellar Cleansi...

2 февраля 2021
Nike создала кроссовки, которые одеваются и снимаются одним движением

Go Flyease - это первая пара кроссовок Nike без шнурков, кот...

11 марта 2020
Алкогольный вопрос: слишком много — это сколько?

Новости последних дней запросто заставят выпить любого росси...

17 декабря 2020
Какие алкогольные напитки нельзя смешивать

А точнее, какие типы напитков не рекомендуется миксовать...

Недавно смотрели

Просмотренно в 13:35
За что могут уволить на удаленке?

Да и в офисе, скорее всего =)...

Просмотренно в 12:18
Музей Помпеи открыли после 40 лет реконструкции

Антиквариум был впервые открыт в 1873 году и постр...

Просмотренно в 12:16
С чего начать уход за кожей лица?!

Как правило, девушки начинают интересоваться уходо...

Просмотренно в 10:17
Голландские музеи собрали базу данных творчества Ван Гога

Голландские музеи собрали новую базу данных под на...

Просмотренно в 15:55
Пасха к нам приходит! 5 необычных рецептов куличей и творожных пасок

Мосъю собрал 5 необычных рецептов куличей и творож...

Просмотренно в 13:54
Воздушный пасхальный кулич из сдобного дрожжевого теста

Вкуснейший, нежный пасхальный кулич из сдобного др...

Просмотренно в 11:12
Сугробы или потепление? Какой погоды ждать москвичам

Сейчас на улице вообще не весело, но ожидаются зна...

Просмотренно в 11:39
Идеальный рецепт вафель

Эти вафли легкие и хрустящие снаружи, нежные в сер...