13 декабря 2020

Ученые смогут печатать еду на 3D-принтере

Еда

Вы ждали этого? Да, вы ждали этого! Все ждали этого! Международная группа исследователей создала гелеобразные чернила… постойте! Их можно есть.

Это открывает путь к печати сложных продуктов питания с помощью 3D-принтеров. Конечно, «печать» еды — не новинка. В настоящее время она сильно ограничена отсутствием подходящих чернил, а существующие методики позволяют создавать простые формы, например конфеты. Группа исследователей из Франции и Бразилии сообщила о создании съедобных чернил — геля, состоящего из крахмала. В этом случае использовались семена маниоки и пшеницы.

Гелевые чернила были созданы с использованием метода барботирования озона в смесь воды и крахмала. Тонкая настройка температурного режима и времени обработки привела к созданию нужной консистенции геля. Исследователи утверждают, что при изменении этих параметров можно получить субстанцию, пригодную для печати различных продуктов питания.

Финальной стадией производства стала сушка крахмала, что позволило получить оптимальный по густоте гель. Учёные уверяют, что создание простой технологии получения пищевых гелей для печати откроет путь производству сложных продуктов на коммерческих 3D-принтерах.

Cтатьи по теме

12 августа 2020
Недооцененный ингредиент для ухода за кожей, о котором должен знать каждый

Редко в мире красоты можно встретить действительно впечатляю...

25 июня 2020
Снижают ли секондхэнды общее потребление одежды?

Покупка бывшей в употреблении одежды сохраняет товары в эксп...

22 октября 2020
Стартап MeliBio займется производством синтетического мёда

Говорят, что продукт взорвет рынок веганских продуктов...

28 октября 2020
Vans и «Симпсоны» выпустили рождественскую капсулу

Коллекция со специальным праздничным дизайном посвящена 30-л...

Недавно смотрели

Просмотренно в 09:51
Как исцелить разбитое сердце?

Полезная инструкция для тех, кто пытается встать н...

Просмотренно в 13:00
Сэм Смит поделился своей бьюти-рутиной в видео для Vogue

Певец и автор песен недавно выложили все свои бьют...

Просмотренно в 12:17
Xiaomi выпустит робота для домашних животных

Или новая разработка сумасшедших китайских гениев...

Просмотренно в 14:49
НАСА назвала 2020 год самым жарким годом в истории наблюдений

Пожар в Австралии и пандемия коронавируса оказали ...

Просмотренно в 14:23
YouTube создал «бесконечный клип» на Bad Guy

Слишком много каверов на одну песню...

Просмотренно в 08:20
Сплетни — то, что мы слышим; новости — то, что мы говорим. Л. Левинсон

СПЛЕТНИ — ТО, ЧТО МЫ СЛЫШИМ;НОВОСТИ — ТО, ЧТО МЫ Г...

Просмотренно в 14:30
Переиздание Scott Pilgrim vs. the World: The Game наканец-то вышло!

Уже мечтаем поиграть...

Просмотренно в 15:47
Российская компания разрабатывает навигационную систему для Луны

Работа уже началась, сентябрь всё-таки...